Die perfekte heiße Trinkschokolade

Um eine wirklich gute heiße Trinkschokolade zu machen, bedarf es lediglich einer hochwertigen Schokolade aus gutem Edelkakao und kochendem Wasser. Kakaopulver ist hier wegen seiner schwachen Aroma-Eigenschaften komplett fehl am Platz! Schade nur, dass dies nur so wenigen Menschen bewusst ist, obwohl die Zubereitung eines solchen Heißgetränks eigentlich sehr einfach ist.

 

Meine persönliche Rezeptempfehlung für eine Portion heiße Schokolade, die ich selbst praktiziere, ist folgende:

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt (70 Gramm, am besten man nimmt seine Lieblingsschokolade - es muss nicht unbedingt die teuerste Gourmetschokolade sein, denn auch die dunklen Bio-Schokoladen wie z. B. von Vivani, Zotter oder aus dem Drogeriemarkt DM sind hervorragend geeignet) in möglichst kleine Stücke brechen und in eine große Tasse (Größe 0,25 - 0,3 Liter) geben. Anschließend Wasser (z. B. in einem Wasserkocher) zum Kochen bringen und die Schokolade bis maximal zur Hälfte der Tasse übergießen. Das Schokoladen-Wasser-Gemisch mit einem kleinen Löffel oder idealerweise mit einem Quirler so lange verrühren, bis sich die Schokolade vollständig im heißen Wasser aufgelöst hat und keine Klumpen mehr da sind. Zum Schluss die Tasse noch einmal mit kochendem Wasser fast bis zum obersten Rand befüllen und mehrmals gründlich umrühren. Fertig ist die perfekte Trinkschokolade. Lasst es euch schmecken.

Der Schokoladenjäger wünscht allen eine Fröhliche Weihnachtszeit und einen guten Rutsch ins Neue Jahr!

Für ein wahrliches Geschmackserlebnis bei eurer heißen Trinkschokolade empfehle ich zum Beispiel die Schokolade "Peru Chuncho 72%" von der Schokoladenmanufaktur Zotter. Aufgrund ihrer besonderen Milde mit gleichzeitig aromatischer Tiefe mit sahnigen und fruchtigen Akzenten eignet sich diese Schoko-Sorte hervorragend für die Zubereitung von intensiv-schokoladigen Heißgetränken.